Lekarze weterynarii najczęściej kojarzeni są z leczeniem psów, kotów i innych zwierząt towarzyszących. To prawda. Jesteśmy specjalistami, którzy zajmują się Państwa milusińskimi. I jesteśmy w tym naprawdę dobrzy.

Niewiele osób jednak wie o naszym innym obliczu. Lekarze weterynarii są bowiem przede wszystkim specjalistami od bezpieczeństwa żywności. To dzięki nam możecie codziennie w sklepach kupować produkty takie jak mięso, mleko, miód czy jaja bez obaw o swoje zdrowie. Gwarantujemy naszym doświadczeniem i wiedzą, że Wasz posiłek jest bezpieczny!
Nasza praca zaczyna się już na etapie karmienia zwierząt gospodarskich. Sprawujemy nadzór nad produkcją i wytwarzaniem pasz. Badamy czy są one bezpieczne i natychmiast eliminujemy te, które mogłyby stworzyć zagrożenie dla zwierząt. Ale pasze to dopiero początek naszej pracy w gospodarstwach rolników. Ptasia grypa, BSE, gruźlica, bruceloza, gorączka Q, salmonelloza. Wszystkie te choroby są groźne dla zwierząt, ale jako zoonozy również niebezpieczne dla ludzi.

Nasza codzienna współpraca z rolnikami polega na monitorowaniu i zwalczaniu tych chorób. Podajemy chorym zwierzętom leki, szczepimy je. Zależy nam, aby krowy, świnie, kury i inne zwierzęta były zdrowe, bezpieczne i ...szczęśliwe.
Gdy zwierzęta opuszczają gospodarstwo rolnika i jadą do rzeźni, kontrolujemy ich transport. Podobnie jak transport mleka do mleczarni. Każdy lekarz weterynarii wie, jaka ogromna odpowiedzialność spoczywa na nim podczas pracy w rzeźniach i zakładach przetwórstwa produktów pochodzenia zwierzęcego.

Ale lekarze weterynarii to nie tylko mięso. Jesteśmy odpowiedzialni również za bezpieczną produkcję w każdej mleczarni. Dbamy m.in. o prawidłową obróbkę cieplną mleka oraz o odpowiednie oznakowanie każdego produktu, aż do momentu opuszczenia przez niego zakładu mleczarskiego. Kontrolujemy również produkcję miodów, jaj i ryb.

Rola lekarza weterynarii przy produkcji mięsa

Dozór jakości paszy

Lekarze weterynarii kontrolują jakość, bezpieczeństwa i skład pasz podawanych zwierzętom, pilnując by pożywienie nie zagrażało ich zdrowiu.

Czuwanie nad zdrowiem zwierząt

Badania profilaktyczne pomagają zapobiegać groźnym chorobom jak ptasia grypa, salmonelloza, gruźlica, choroba wściekłych krów czy bruceloza bydła. Opieka lekarza weterynarii polega również na przeprowadzaniu badań przedubojowych.

Rola lekarza weterynarii przy produkcji mięsa

Dbanie o odpowiednie warunki hodowli

Rygorystyczna weryfikacja przestrzegania zasad dotyczących warunków utrzymywania zwierząt pozwala wyeliminować zaniedbania w zakresie ich dobrostanu.

Nadzór nad transportem do ubojni

Warunki przewozu są istotne - zwierzęta nie mogą się niczym zarazić ani ucierpieć podczas drogi. To właśnie lekarz weterynarii nadzoruje warunki przewozu zwierząt.

Rola lekarza weterynarii przy produkcji mięsa

Kontrola przebiegu i warunków uboju

Kontrola przestrzegania przepisów określających warunki w ubojni i higiena przebiegu procesu uboju oraz badania poubojowe - wszystko to leży w rękach lekarzy weterynarii.

Nadzór nad magazyniowaniem

Odpowiednie warunki przechowywania w chłodni mają ogromny wpływ na jakość mięsa trafiającego na Państwa stoły.

Rola lekarza weterynarii przy produkcji mięsa

Pobór prób do badań

To właśnie dzięki stałemu monitoringowi mięsa wykonywanemu przez lekarzy weterynarii zyskujemy pewność, że zakupione wyroby produkty mięsne są bezpieczne i zdrowe.

Kontrola zakładów przetwórczych

Higiena, struktura, stan urządzeń i narzędzia oraz bezpieczeństwo pracowników podlegają kontrolom przeprowadzanym przez lekarzy weterynarii.

Rola lekarza weterynarii przy produkcji mięsa

Efektem pracy lekarza jest zdrowa i bezpieczna żywność

Znak umieszczany na opakowaniu żywności przebadanej przez lekarzy weterynarii jest gwarancją spożywania bezpiecznej żywności.